Menthe piperita bio hydrolat pour aliments

MENTHE PIPERITA HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de menthe piperita est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Mentha Piperita organic hydrolate for food
• Nom Botanique: Mentha piperita
• Famille de Plante: Lamiaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Bio
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Feuilles
• Intensité du Parfum: Fort
• Type de Parfum: Mentholé, Frais, Rafraîchissant
• Couleur: Incolore à Légèrement Verdâtre
• Consistance: Liquide

Composition:

• Produit: 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 8006-90-4
• EINECS: 282-015-4
• EC: 616-900-7
• FEMA: 2848
• ID: 8372

Description

Notre hydrolat de Mentha piperita BIO pour aliments provient des feuilles de la plante de l'espèce Mentha piperita, qui fait partie des herbes aromatiques. Il est connu sous le nom Mentha Piperita organic hydrolate for food. La famille Lamiaceae réunit l'espèce avec d'autres plantes aromatiques, et les cultures se développent en Bulgarie sous contrôle BIO des parcelles. La distillation à la vapeur détermine la pureté du parfum, car seuls les composants volatils de la masse foliaire restent dans le liquide. Le parfum se maintient à un niveau d'intensité élevé. La fraîcheur mentholée et une nuance rafraîchissante façonnent le caractère aromatique. La couleur du liquide va d'incolore à légèrement verdâtre. La forme liquide reste inchangée dans tout le volume du produit. La culture BIO réduit les interventions extérieures au minimum, et seules des substances d'origine végétale entrent dans le liquide, sans conservateurs et sans colorants. Les poils glandulaires de la surface foliaire accumulent la fraction volatile, ce qui explique la richesse du profil aromatique et la forte intensité du parfum dans le liquide fini. Le menthol et la menthone occupent la place principale, tandis que l'acétate de menthyle et le limonène les complètent. La phase aqueuse du distillat est riche en monoterpènes oxygénés et en alcools monoterpéniques. La botanique définit l'espèce comme hybride, née du mélange de la menthe aquatique et de la menthe en épi, représentantes du genre. En outre, l'origine foliaire et la teinte claire du liquide vont de pair, car le tissu foliaire ne donne au distillat qu'une légère nuance verdâtre. C'est précisément la pureté de l'extraction qui rend le profil aromatique fidèle à la plante. Le liquide final réunit un parfum mentholé intense, une teinte claire et une composition entièrement d'origine végétale.

Application
L'hydrolat de feuilles de Mentha piperita, extrait par distillation à la vapeur, est un ingrédient aromatique adapté aux aliments au profil rafraîchissant et mentholé. Il est utilisé dans la production de crèmes dessert et de garnitures pour pâtisseries, dans des gelées et des mousses de fruits recherchant une légère note rafraîchissante, ainsi que dans des glaçages au sucre et des sirops pour gâteaux et biscuits. Il est ajouté aux sorbets et aux desserts glacés, auxquels il confère un goût net et équilibré, ainsi qu'aux garnitures au chocolat, aux chewing-gums et aux bonbons à l'accent mentholé. Il convient aussi à l'aromatisation des thés, des compotes et des purées de fruits, où il apporte de la fraîcheur sans dominer le goût naturel des ingrédients. Il est utilisé dans la création de sauces pour desserts et de garnitures crémeuses, dans lesquelles la délicate note rafraîchissante complète le profil sucré. Grâce à son origine naturelle, il est privilégié pour les formules recherchant une étiquette épurée et un caractère doux et rafraîchissant, sans intensité artificielle.

Stockage

Conservez l'hydrolat de Mentha piperita BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat BIO de feuilles de Mentha piperita conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.